1、莜面窝窝（武川）乌兰察布高原的莜麦磨粉后搓成筒状，蒸熟后蘸羊肉汤或酸菜汤，高纤维低糖，是“内蒙古三件宝”之一。焖面（包头）铁锅柴火灶烹制，手擀面与豆角、土豆、排骨同焖，面条吸附油脂，锅底结出焦脆“锅巴”，农家宴客必备。
2、首先，苏尼特羊肉是内蒙古锡林郭勒盟苏尼特左旗的特产，以肉质鲜嫩、口感鲜美而著称，被誉为“草原第一味”。其次，乌珠穆沁羊肉产于锡林郭勒盟乌珠穆沁草原，肉质鲜美、口感细腻，是内蒙古著名的羊肉品种之一。呼伦贝尔羊肉来自内蒙古呼伦贝尔市大兴安岭地区，肉质鲜嫩、味道浓郁，是当地著名的特产之一。
3、烧麦是内蒙古的传统美食之一，以其独特的风味和精心的制作工艺而闻名。
4、莜面窝窝（武川）：晋蒙融合特色，莜面搓成筒状竖立蒸熟，浇羊肉臊子或酸菜汤，筋道耐饥。
对夹（赤峰肉夹馍）特色：赤峰标志性小吃，酥皮烧饼夹入秘制熏肉，外脆里嫩，肥而不腻。推荐：老字号“城南对夹”或“福兴楼对夹”。冷知识：对夹的酥皮需用“驴油”起酥，熏肉以十几种香料煮制后再烟熏。 手把羊肉 特色：蒙古族传统吃法，选用草原羔羊清水煮熟，蘸韭菜花或野葱酱，原汁原味。
焖子 简介：内蒙古东边的独有小吃，以红薯淀粉为原料制成。
内蒙十大特产小吃包括烤羊腿、奶酪、哈达饼、马奶酒、奶豆腐、手扒肉、羊肉松、奶茶、奶皮子和风干牛肉干。首先，烤羊腿是内蒙古的招牌美食，由烤全羊演变而来，肉质外酥里嫩，味道纯正，是草原最具代表性的美食小吃之一。
内蒙古特色小吃及特产包括哈达饼、赤峰对夹、哈达火烧、敖汉拨面、手把肉、刀切酥、奶豆腐、蒙古馅饼、羊肉松等，以下为部分特色介绍：手把肉 地域特色：呼伦贝尔地区千百年来最传统的特色美食，具有深厚的历史文化底蕴。制作工艺：精选肥嫩羊肉，配以红葱、大蒜等佐料蒸煮，保留肉质原汁原味。
风干牛肉干：内蒙古特色美食，肉质鲜美，口感有嚼劲，是极佳的休闲零食。赤峰小米：赤峰特产，米粒饱满，口感香甜，营养丰富。巴林羊肉：赤峰巴林地区的优质羊肉，肉质细嫩，适合各种烹饪方式。白家熏鸡：赤峰传统特产美食，色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
内蒙古的特色小吃有以下几种： 手把肉手把肉是内蒙古呼伦贝尔的传统特色美食，历史悠久。主要选用标肥肉嫩的羊，搭配红葱、大蒜等佐料进行蒸煮。制作出来的手把肉肉质鲜嫩、原汁原味，营养丰富，含有高蛋白、低脂肪等成分，是冬季温补的佳品。
特色：硬邦邦的奶豆腐酸中带甜，奶香浓郁，嚼着满口生津，富含钙质和蛋白质。图片：羊杂汤 简介：内蒙古家常暖心汤，用羊肚、羊肺、羊心等煮制而成。特色：汤汁浓白，鲜而不膻，杂碎入口滑嫩，营养丰富，特别适合冬天食用。图片：老茶汤 简介：包头特色小吃，用小米面熬成糊状，加入红糖、芝麻、花生碎等制成。
手扒羊肉蒙古族传统吃法，选用草原放养的羯羊（阉割公羊），带骨切大块清水炖煮，仅加盐调味。
手把肉 手把肉是内蒙古草原牧民的传统美食，选用羊肉，通过独特的烹饪方式，保留了肉质的鲜美和原始风味。这道菜肴是草原人民款待客人的必备佳肴。 烤全羊 烤全羊是蒙古族的传统美食，过去仅供贵族享用。现在，这道菜已经成为内蒙古草原饮食文化的代表，以其金黄的外皮和鲜嫩的肉质深受欢迎。
特色：蒙古甜品，奶豆腐裹糖浆拉丝，外脆内软，奶香浓郁。吃法：蘸冷水让糖衣变脆，趣味十足。
炒米是内蒙古的传统美食，它是用小米或玉米炒制而成，口感香脆，常作为早餐食用。 豆包是内蒙古地区的传统点心，主要由黄豆面和白糖混合制成，外形类似包子，但无馅料，经蒸煮后口感软糯甜美。
烧麦（羊肉烧麦）内蒙古烧麦以羊肉为馅，皮薄如蝉翼，蒸熟后形似石榴，汁水丰盈。搭配砖茶或羊汤，是当地人早餐首选，其制作技艺已被列为非物质文化遗产。烤羊腿 采用古法烤制，外皮焦脆，内里鲜嫩多汁。腌制时以草原香料入味，炭火慢烤锁住肉香，成吉思汗时期便已盛行。
必尝：奶皮子（可泡奶茶）、奶豆腐（干酪）、酸奶饼。购买地：本地超市或蒙餐店现做。 焖面 特色：内蒙古家常面食，豆角排骨焖面最经典，面条吸饱汤汁。推荐：铁锅一居。 焙子 特色：呼市特色烤饼，有甜（糖三角）、咸（白焙子）多种，常配羊杂碎吃。推荐：街头早餐摊现烤。
手把肉 特点：手把肉是内蒙古的传统美食，选用新鲜的羊肉，用清水煮熟，保留羊肉的原汁原味。
手扒羊肉蒙古族传统吃法，选用草原放养的羯羊（阉割公羊），带骨切大块清水炖煮，仅加盐调味。
来内蒙古呼和浩特旅游，以下 8 大美食不容错过：烤全羊 它是草原民族招待贵宾的重头菜。
口感鲜美，是蒙古族传统杀猪菜中的经典菜品。奶食与炒米 奶食：包括奶酪、奶皮子、奶豆腐等，是蒙古族日常饮食的重要组成部分。炒米：用糜子米炒制而成，可搭配奶食或奶茶食用，口感香脆，便于携带。奶茶 蒙古族最喜爱的饮料，又称“蒙古茶”。用砖茶或鲜奶熬制，加入盐和少量酥油，味道鲜甜可口，既能解渴又能充饥。
蒙古馅饼：一种风味面食，距今已有三百多年历史。最早以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。羊背子：蒙古族的传统名贵菜肴。将全羊卸成七大件，带尾入锅，加盐煮熟。用大盘先摆四肢、羊背颈胛，羊头放在羊背上，呈羊的趴卧姿势。
蒙古族的六大特色美食如下：涮羊肉：传说起源于元代，元世祖忽必烈南下远征时，厨师急中生智，将薄肉片在沸水里涮后撒盐，忽必烈赐名“涮羊肉”。手扒肉：蒙古族千百年来的传统食品，蒙语叫“乌兰伊德”。做法是把带骨羊肉按骨节拆开，在大锅里不加盐和其他调料用原汁煮熟。
蒙古族特色美食主要有烤羊、手扒肉、呼伦贝尔全鱼宴及各类奶食，具体介绍如下：烤羊：是内蒙古宴会菜肴中极具传统独特风味的佳肴。其加工方式特殊且讲究，在过去，这种美食只有蒙古王子才有资格享用，一般牧民很难品尝到。如今，人们有机会品尝到这道传统美食，并且现在的制作工艺与过去基本保持一致。
烤全羊（乌查宴）蒙古族最高宴席，选用30斤左右羔羊，用传统馕坑烤制。
蒙古族的特色美食丰富多样，其中包括： 奶豆腐：这种食品在蒙古语中被称为“胡乳达”，是蒙古族牧民家中不可或缺的奶制食品。它是通过将牛奶、羊奶、马奶等乳液凝固并发酵制成，尽管形状类似于豆腐，但它并非豆腐制品，因其质地和豆腐相似而得名。